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【なす】みつぜんの糀漬1000g袋入り 業務用 ご飯にお酒に
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【なす】みつぜんの糀漬1000g袋入り 業務用 ご飯にお酒に

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鳥取県産のナスを使用。

 

 

鳥取東部に古くから伝わる郷土食

スルメの糀漬

を、応用して作ってみました。


なす糀漬


 

塩漬けしたナスを裁断し、お酒と味醂に漬けてから、

糀の床と合わせました。

 

 ナス なす


 

5種類の中で唯一のお野菜の糀漬です。

 

なす糀漬

 

 

鳥取に古くから伝わる

スルメの糀漬。


みつぜんでは、糀にこだわり、こうじ屋ならではの味でご提供しています。

 

そもそも、乾燥したスルメが、何故柔らかくなるのか?

 

水やお酒に漬けても、柔らかくなることはありません。

 

それが、糀に含まれる「酵素」の力です。

 

 

糀の酵素が、乾燥したスルメを柔らかくし、
更に、旨味を引き出します。

酵素は、60度を超えると死活します。

みつぜんでは、加熱殺菌など行わず、
糀の力が最大限に発揮できるよう、
そして過度な発酵を抑え、品質も保てるよう、
独自の技術で製造しております。

 

 

美食家たちの舌を唸らせる

糀も食べれる糀漬。


なす糀漬

 



ご飯もお酒もススミます。

おうちご飯・家呑み にピッタリです。

食欲のない時にも、一品足りない時にも重宝します。

栄養価の高い糀漬を召し上がって下さい。

 


◆色々レシピ楽しめます◆


アイデア次第で、お料理の幅が広がります。

 

 なす糀漬 業務用

 

初めての味を是非、ご体験ください。

 

商品説明
名称 なす糀漬(刻み)
原材料名 なす、漬け原材料(米糀(鳥取県製造)、醤油(小麦を含む)、発酵調味料、清酒、本味醂、食塩、唐辛子)、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等)、酒精、保存料(ソルビン酸k)
内容量 1000g
賞味期限 120日
保存方法 冷蔵10度以下
製造者 鳥取県鳥取市気高町上光142番地1
    株式会社 三  善