糀漬は５種の中から３個お選びいただけます。
ご希望がございましたら、メールにてお知らせください。
ご希望のない場合は、
【白いか・するめ・ほたるいか】
で、ご準備いたします。
また、熨斗・包装紙等ご希望の場合も
熨斗の種類・記載するお名前を
メールにてお知らせください。
鳥取東部に古くから伝わる郷土食
スルメの糀漬
その昔、鳥取沖では、白イカが大量に獲れていたそうです。
余った白いかを乾燥させ裁断し、お野菜などと一緒に糀に漬けこみ、
保存食として、各家庭で作られていました。
余るほどの白いかも獲れなくなり、
今では、この食文化も風化しつつあります。
みつぜんでは、糀にこだわり、こうじ屋ならではの味でご提供しています。
そもそも、乾燥したスルメが、何故柔らかくなるのか？
水やお酒に漬けても、柔らかくなることはありません。
それが、糀に含まれる「酵素」の力です。
糀の酵素が、乾燥したスルメを柔らかくし、
更に、旨味を引き出します。
酵素は、60度を超えると死活します。
みつぜんでは、加熱殺菌など行わず、
糀の力が最大限に発揮できるよう、
そして過度な発酵を抑え、品質も保てるよう、
独自の技術で製造しております。
美食家たちの舌を唸らせる
糀も食べれる糀漬
みつぜんでは、5種類の糀漬を展開しています。
ご飯もお酒もススミます。
おうちご飯・家呑み にピッタリです。
食欲のない時にも、一品足りない時にも重宝します。
栄養価の高い糀漬を召し上がって下さい。
◆色々レシピ楽しめます◆
アイデア次第で、お料理の幅が広がります。
◆今、人気復活中！海外も注目！ネオ三五八◆
三五八（サゴハチ）って、ご存知ですか？
東北地方に伝わる漬物の素で、
３が塩・５が糀・８が蒸し米.の割合を表した数字です。
縁起の良い数字でもあるらしいですね。
元祖塩こうじと思われるサゴハチですが、
塩こうじとの違いは、
水を加え糖化させた糀に塩を混ぜる＝塩こうじ
サゴハチに水を加えて作る＝サゴハチの床
なので、サゴハチのほうが酵素力が強いのではないかと考えられます。
さらに、自分で作ることが出来るので、なにかと安心です。
みつぜんのサゴハチは「ネオ」と付いています。
みつぜんのサゴハチには、「昆布」と「唐辛子」が入っています。
そして、通常の物より塩が控えてありますので、糀の甘みが楽しめる商品となっております。
まさに、糀マジック！ ますます、綺麗に健康に！
ぜひ、毎日の健康管理にお役立て下さい。
お野菜だけでなく、お肉やお魚お鍋にも！
お料理の幅が広がり、美味しく健康になる、ネオ三五八。
お料理が苦手な方にも好評です。
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名称
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糀漬5種10個セット |
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原材料
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いか糀漬：米糀（鳥取県製造）、するめ、醤油（小麦を含む）、発酵調味料、清酒、本味醂、食塩、ブドウ糖、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、酒精、保存料（ソルビン酸ｋ） |
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内容量
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糀漬100g×３パック |
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保存方法
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要冷蔵 10度以下 |
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賞味期限
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いか糀漬：180日 するめ糀漬：180日 ほたるいか糀漬：180日 数の子糀漬：90日 なす糀漬（刻み）：120日 |
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配送
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冷蔵便でのお届けとなります。 |
| 商品説明 | |
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| 名称 | ネオ三五八 |
| 原材料名 | 米（鳥取県産）、米こうじ（鳥取県製造）、食塩、昆布、唐辛子 |
| 内容量 |
500g×3袋 |
| 賞味期限 | 別途商品ラベルに記載 /約1年です |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 出来れば冷蔵庫での保存をお勧めします。 |
| 製造者 | 鳥取県鳥取市気高町上光142番地１ 株式会社 三 善 |